J'ai deux grands boeufs dans mon étable,
Deux grands boeufs blancs marqués de roux;
La charrue est en bois d'érable,
L'aiguillon en branche de houx.
C'est par leurs soins qu'on voit la plaine
Verte l'hiver, jaune l'été.
lls gagnent dans une semaine
Plus d'argent qu'ils n'en ont coûté.
Refrain
S'il me fallait les vendre,
J'aimerais mieux me pendre,
J'aime Jeanne, ma femme
Eh bien ! J'aimerais mieux
La voir mourir
Que voir mourir mes boeufs
Les voyez-vous les belles bêtes,
Creuser profond et tracer droit,
Bravant la pluie et les tempêtes,
Qu'il fasse chaud, qu'il fasse froid.
Lorsque je fais halte pour boire
Un brouillard sort de leurs naseaux
Et je vois sur leurs cornes noires
Se poser les petits oiseaux
Refrain
Ils sont forts comme un pressoir d'huile
Ils sont plus doux que des moutons
Tous les ans, on vient de la ville
Les marchander dans nos cantons
Pour les mener aux Tuileries,
Au Mardi Gras, devant le roi
Et puis les vendre aux boucheries
Je ne veux pas, ils sont à moi
Refrain
Quand notre fille sera grande
Si le fils de notre régent
En mariage la demande
Je lui promets tout mon argent
Mais si pour dot il veut qu'on donne
Les grands boeufs blancs marqués de roux
Ma fille laissons la couronne
Et ramenons les boeufs chez nous
